UNDINE pozwala na dokładniejsze i szybsze wyczyszczenie przenośników taśmowych, dzięki opatentowanym komorom mieszania wody i powietrza.
Główną zaletą technologii Undine jest brak szczotek i elementów ruchomych, które mogłyby powodować zanieczyszczenia krzyżowe.
Badania przeprowadzono w komercyjnej ubojni o prędkości linii 12.500 sztuk/h
Chłodzenie w wannach immersyjnych pozwala na szybkie obniżenie temperatury produktu, ale całkowita liczba bakterii znacznie wzrasta. Jak to jest